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Close-up of a vibrant batch cooking meal on a marble surface, featuring fresh ingredients.

Menu de Batch cooking pour la Semaine 10 - Mois de Mars

Enjoy a hearty and diverse batch-cooked menu perfect for the week, combining savory stews, roasted vegetables, and pasta dishes.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 8 portions
Course: Main Course
Cuisine: French
Calories: 1500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Vegetables
  • 900 g pommes de terre
  • 1200 g carottes
  • 1200 g potimarron
  • 350 g panais
  • 200 g pousses d’épinards
  • 5 unités oignons jaunes
  • 4 gousses d’ail
  • 400 g filet mignon de porc
  • 150 g dés de turkey bacon
  • 500 g bœuf à mijoter
  • 30 cl lait
  • 20 cl crème liquide
  • 100 g fromage râpé
  • 4 unités œufs
  • 30 g noix
  • 300 g pâtes sèches
  • 230 g riz basmati
  • 120 g orzo ou boulgour
  • 70 g concentré de tomates
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sauce Worcestershire
  • Sauce soja salée
  • Miel
  • Sel et poivre
  • Epices: gingembre moulu, origan séché, paprika fumé, feuilles de laurier, cube de bouillon de volaille, cubes de bouillon de boeuf

Method
 

  1. Émincez les oignons et dégermez l’ail.
  2. Dorez le bœuf en cubes avec de l’huile, puis ajoutez légumes, épices, bouillon et cuisez 3h en mijoteuse.
  3. Faites rôtir les légumes au four avec huile et herbes 30 min.
  4. Préparez le gratin avec légumes, bacon, mélange lait-crème, fromage, puis enfournez 45 min à 180°C.
  5. Saisissez le filet mignon en lanières, puis faites revenir avec oignons, ail, sauce soja, vinaigre, miel, gingembre 10 min sous pression.
  6. Faites revenir le potimarron dans une poêle jusqu’à tendreté, puis refroidissez et conservez au réfrigérateur 4-5 jours.

Notes

Pour une meilleure organisation, préparez chaque étape en avance et conservez les plats au réfrigérateur.