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Pancake Americani Soffici e Perfetti con un Segreto

Deliciously soft and fluffy American pancakes with a secret ingredient for perfect texture.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 pieces
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Dry ingredients
  • 150 g farina 00
  • 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
  • 0.5 cucchiaino sale fino
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
Wet ingredients
  • 240 ml latte intero
  • 2 uova grandi uova
  • 30 g burro fuso raffreddato leggermente
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 0.5 cucchiaino scorza di limone grattugiata
For cooking
  • Burro o olio di semi per ungere la padella

Method
 

  1. Mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e zucchero.
  2. Mescola gli ingredienti umidi: latte, uova, burro, vaniglia e limone.
  3. Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente.
  4. Scalda una padella antiaderente e ungila con burro o olio.
  5. Versa circa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake e cuoci 2-3 minuti per lato.

Notes

Per una versione più leggera, puoi usare latte scremato e meno burro.