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Pancake Soffici all'Italiana (con un Tocco di Limone!)

Enjoy these soft and fragrant Italian-style pancakes infused with lemon, perfect for a delightful breakfast or brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Breakfast
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Dry ingredients
  • 250 g Farina 00
  • 30 g Zucchero semolato
  • 5 g Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
  • 1.5 g Sale fino 1/4 cucchiaino
Wet ingredients
  • 240 ml Latte intero
  • 2 large Uova
  • 30 g Burro fuso raffreddato
  • 1 tbsp Succo di limone
  • 0.5 limone Scorza di limone grattugiata di mezzo limone

Method
 

  1. In una ciotola, mescola farina, zucchero, lievito e sale.
  2. In un'altra ciotola, sbatti latte, uova, burro, succo e scorza di limone.
  3. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente.
  4. Scalda una padella antiaderente, ungila con burro e versa un mestolo di impasto.
  5. Quando si formano bollicine, gira i pancake e cuoci altri 1-2 minuti.
  6. Servi caldi con i tuoi condimenti preferiti.

Notes

Per un tocco extra di limone, aggiungi un po' di scorza sulla superficie prima di servire.