Go Back

Pancake Soffici da Campioni La Ricetta Perfetta

Enjoy fluffy, delicious pancakes with this easy and perfect recipe, ideal for a satisfying breakfast or brunch.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 pancakes
Course: Breakfast
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Dry ingredients
  • 1 1/2 cups farina 00
  • 3 1/2 teaspoons lievito in polvere
  • 1 teaspoon sale fino
  • 1 tablespoon zucchero semolato
Wet ingredients
  • 1 1/4 cups latte intero
  • 1 large uovo grande
  • 3 tablespoons burro fuso non caldo
For cooking
  • Olio o burro per ungere la piastra

Method
 

  1. Mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito, sale e zucchero.
  2. Mescola gli ingredienti liquidi: latte, uovo e burro fuso.
  3. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente.
  4. Riscalda la piastra, ungila leggermente con olio o burro.
  5. Versa circa 1/4 di tazza di pastella per pancake e cuoci fino a bolle e bordi asciutti, poi gira e cuoci l'altro lato.
  6. Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.

Notes

Per una versione più leggera, puoi usare latte scremato e meno burro.